1918-1920-е гг. Человеческое мясо, выдаваемое за телятину или говядину. < О происхождении этого выражения рассказывает 3. Гиппиус в книге воспоминаний "Живые лица": "Это вот что такое: трупы расстрелянных, как известно, "Чрезвычайка" отдает зверям Зоологического сада. И у нас, и в Москве. Расстреливают же китайцы. И у нас, и в Москве. Но при убивании, как и при отправке трупов зверям, китайцы мародерничают. Не все трупы отдают, а который помоложе, - утаивают и продают под видом телятины. И у нас, и в Москве. У нас - на Сенном рынке. Доктор N купил "с косточкой", - узнал человечью. Пошел в ЧК. Ему там очень внушительно посоветовали не протестовать, чтобы самому не попасть на Сенную".